Vegan Κέικ Σοκολάτα Μπανάνα

ΥΛΙΚΑ

  • 11 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια ή σε σταγόνες
  • 100 γρ. κακάο
  • 3 μπανάνες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 4 κ.σ. τριμμένα τσιπς μπανάνας

Για το γλάσο:

  • 200 ml σιρόπι αγαύης
  • 20 γρ. κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μία λεκανίτσα όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από τα τριμμένα τσιπς μπανάνας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Λαδώνουμε με ένα πινέλο μία φόρμα για κέικ, την αλευρώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς κελσίου για 50 περίπου λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του γλάσου και το απλώνουμε πάνω από το κέικ. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με τα τσιπς μπανάνας.

 Μπάμιες
Γαστρίν (το αρχαίο γλύκισμα της Κρήτης)